红枣为什么要三蒸三晒

因为红枣经过三蒸三凉后，红枣能更充分地转化糖分，营养元素能更好地被人体吸收。而且，经过三蒸三晒后，红枣会变得非常柔软味道更甜，口感更好。

因为大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好。

红枣之所以进行三蒸三晒是来自于中医的“炮制学”，通过三蒸三晒，其红枣的药性就变了，口感发生了巨大的变化，颜色也不一样。

红枣进行三蒸三晒是为了充分蒸晒，让它发挥其作用和价值。三蒸三晒是蒸一个小时进行晾晒，等晒干后再继续蒸，重复三次即可。经过三蒸三晒后，红枣的口感会更好。