绵枣挖出来以后把表皮去掉，洗净后就可以直接使用，雪白的果肉绵软清甜，略带苦涩，后味还有些许辛辣。
以前生活比较清苦，人们就想着把挖出来的绵枣带回家煮熟了当饭吃，但无论蒸煮，均苦涩得难以下咽。扔了吧，实在没啥吃，再煮煮，还是苦涩仍然不舍得丢弃，便煮了又煮，最后竟煮出了一道地方美味——绵枣儿汤。
想熬制出这样的绵枣儿汤，很不容易，至少需要三天三夜，若熬制七天七夜，效果更佳。旺火烧开，文火慢熬，微沸即可两天两夜后，改用中火，再熬一天一夜。其间不能断火，须有专人日夜看护。汤必须熬到第三天，效果才会出来，独特的甜味儿飘出庭院，弥漫全村，闻到甜味儿的人，无不垂涎。
绵枣为什么要煮三天三夜
因为棉枣很难入味，所以煮的时间久入味
熬制棉枣方法
1、先泡一天好洗，洗净后在泡一两天好煮，也好去掉棉枣中的苦味儿
2、用大火煮几个小时然后小火闷一两天，差不多的时候放入适量糖
3、注意不要把汤水煮干了，之后即可食用