>
食材:面粉115克、菜籽油55克。
2、
做油皮:面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。
3、
做油酥:锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。
4、
油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒些花椒粉，卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧
