主料：柚子1个
辅料：蜂蜜400毫升，冰糖100克，盐1勺
做法：
1、柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡。
2、削取柚子表皮黄色的部分，越薄越好。
3、柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用。
4、将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1-2次。
5、柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水。
6、小火熬煮1小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅。
7、熬至粘稠，柚皮金黄透亮即可关火
8、晾凉后调入蜂蜜，拌匀。
9、装入密封罐，放入冰箱冷藏1-2周后食用。
01.
首先我们先来把柚子皮洗一下，然后把里面一层白色的物质去除，然后把它切成薄片状备用
02
然后把切好的柚子皮放入盐水中浸泡，每隔两小时用水挤一下，再放入浸泡，如此三次左右，最后取出挤干水分
03
取一口锅，放入适量的水，然后加入冰糖进行熬制，直至把冰糖全部熬化
04
然后把柚子皮放入锅中一起进行熬制，用铲子翻匀
05
直至锅中的糖色慢慢变成黄色，把火调小，直至把水分全部蒸发好了
06
最后记得把做好的柚子糖放入密封的容器中进行保存，防止受潮变质