柚子干了怎么办还能做柚糖吗

可以。将柚子皮白色的瓤去掉一些，留下大概1CM厚度就可以了，然后切成薄片。

将薄片放入清水里泡，最少要泡七八个小时。我是晚上开始泡，第二天早上才炒的。泡的时候记得要用手挤一挤，将柚子皮里涩涩的味道挤走一些将泡好的柚子皮沥干水，泡好了的皮程半透明状。

在锅里放适一些水，再放入适量的冰糖煮，等到冰糖全部熔化了，就把沥干水的柚子皮放入锅内不停的翻炒，直到把所有的糖水都炒干

将炒干的柚皮盛在敞口盘子里面，过一会儿冷却之后，就可以看到柚子皮上面有一层细细白白的糖，并且也变硬了。