准备600克胡萝卜，先把外皮洗干净，再切成薄片，加上300克白糖抓拌均匀，腌3个小时左右，把胡萝卜里面的水分都腌出来，让白糖和胡萝卜汁都融合在一起。
把胡萝卜片和糖液倒在不炸锅里面，先开大火煮开，然后转到小火，用铲子不断的搅拌，搅拌到气泡变小，有阻力的时候关火，再用铲子不停的搅拌，大约搅拌6分钟左右，只要是里面没有糖液，全部都起沙，这样就可以出锅了。
步骤1
选粗细大小适中的胡萝卜洗净
步骤2每个用削皮器削皮，再切薄片
步骤3备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下
步骤4一起倒入锅特百惠
的锅中加热
步骤5翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
步骤6再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
步骤7待凉透胡萝卜挂霜即可