羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根
做法:
1、葱、姜去皮切块。
2、羊肚皱褶多,要用盐抓洗干净,去除黏液,焯水后切块炖汤。
3、全部材料加水于砂锅中,中小火煲1.5小时。
4、山药要汤水关火前半小时加入即可,上碟前加盐调味即可。
还可以和洋葱炖
主料1人份
羊肚适量
羊头适量
羊肝适量
辅料
香菜适量 高汤适量 食盐适量 小葱适量 花椒适量 姜适量 蒜适量 芝麻酱适量 辣椒油适量
步骤1
白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱
步骤2
汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油,将汤盛上即成
主料:羊知肚200g、大蒜籽5个 
方法步骤: 羊肚洗净,冷水入锅煮沸后捞出,切丝 
准备配料,还有花椒 铸铁锅或沙煲煮开水,放入调料包(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片),放入羊肚丝,煮沸后转小火炖,炖至羊肚烂放入盐调味,切好香菜撒上去,一碗养胃的羊肚汤就好了。