食材：
中筋面粉/150克、糖/30克、温水/60克、黄油/55克
油酥：
低筋面粉/120克、黄油/65克
其他：
红薯/两个（约200克）、紫薯/两个(约200克)、奶酪碎/适量、芝士片/适量、蛋黄/两个、黑芝麻/适量、细砂糖/约10克
薯泥球：
1、把紫薯、红薯去皮切块后分别放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
2、取出紫薯、红薯，趁热分别加入细砂糖，压成泥。
3、戴上一次性手套，取15g紫薯泥和10g红薯泥压成一大一小的圆饼。
4、把紫薯和红薯叠放在一起，中间包入适量的奶酪碎，和芝士片揉圆封口。团成球状，这是薯泥球
酥皮：
1、油皮
把中筋面粉150克、白砂糖30克、水60克，全部放入面包机揉出粗膜。揉出粗膜后加入室温软化的无盐黄油55克，用面包机继续揉出面包膜。
2、油酥
直接把低筋面粉120克、室温软化的无盐黄油65克，揉成团包上保鲜膜松弛20分钟，然后把油酥分成8份，揉圆以后包上保鲜膜松弛。
3、揉出面包膜的油皮面团，均匀的分成8份，揉圆后包上保鲜膜松弛20分钟。
4、取一个油皮面团，揉圆后压扁，把准备好的油酥包入油皮面团中，把8个油酥都包入油皮面团备用。
5、取一个面团，收口朝上用手掌压扁，用擀面杖擀平后卷起来。
6、所有面团都这么操作一遍，包上保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛完后，取一条面团、封口处朝上，同样的用手掌压扁，用擀面杖擀平。
8、然后用手卷起来，包上保鲜膜继续松弛10分钟。（基本上8个都做完以后，也松弛完了。）
9、取出松弛好的面团，从中间一刀切成两半。
10、切口朝上用手掌压扁，翻过来用擀面杖擀平，擀的中间厚边缘薄，切面的背面放入薯泥球，包起来后备用。（包馅料的方法还是需要自己实践，我也是试了好多次才有一点感觉的）
11、全部做好后表面刷一层蛋黄液，烤箱提前预热，蛋黄液可以刷多几遍，颜色会更漂亮。撒上黑芝麻！
12、放入提前预热165℃的烤箱中层，上下火180℃烤25-30分钟，表面上色后就可以拿出来了。（Tips：没有烤箱也可以用空气炸锅，参考温度160℃，烤约20分钟）
13、出炉，层次分明酥到掉渣，吃的时候要接着