羊肚菌红烧肉的做法
食材准备：干品羊肚菌100克、五花肉300克、蒜、土豆1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙、香叶1片、陈皮1块、八角1块、食盐1/2茶匙、冰糖1小把、蒜2瓣、姜1小块、干山楂2个。
做法步骤:
1、干品羊肚菌洗干净，用50度的温水浸泡30分钟，然后洗干净五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块
2、热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉、羊肚菌放入一起翻炒至裹色
3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水(可以放浸泡过羊肚菌的水)没过食材，烧开后转小火炖1个小时，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。
1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。
2、准备食材排骨，排骨洗净，生姜切片。
3、排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的排骨洗净放入电炖锅中
4、最后将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。再加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中，小火慢炖一个小时左右。汤鲜味美的羊肚菌排骨汤就做好了.