一、用料
羊肚菌 克
花胶 克
牛腩
葱
姜片 片
八角
花椒
糖
醋
盐 克
味增
萝卜
二、羊肚菌炖牛腩的做法步骤
步骤 1
羊肚菌稍微清洗一下去除表面泥土即可
步骤 2
把泡发好的花胶切段 ，牛腩切大块 ，姜切片 ，葱打结， 萝卜切片
步骤 3
冷油下糖炒糖色 ，当将糖炒成褐色冒泡时， 下入牛肉块翻炒至上色
步骤 4
然后放入 ，花椒 ，八角 ，姜， 葱 ，醋， 翻炒后 ，铸铁锅盖盖 ，中火焖10分钟
步骤 5
注入滚热的水 ，放入萝卜片 ，中火炖牛肉30分钟后 ，加入花胶和羊肚菌 ，再炖30分钟 。
步骤6
加入味增调味 ，少许盐 和酱油 ，再炖15分钟即可。