首先准备配，五花肉、葱、姜、胡椒粉、花椒、冰糖、和花椒大料，辣椒，准备好食物材料后，开始加工食物材料，首先清洗五花肉，将五花肉切成你喜欢的大小，将一半的青葱切成小葱节，将一半的青葱切成段，然后把姜切成片
用干净的锅煮开水，加入五花肉、煮到八成熟，在煮的时候，在里面放入姜片和适量的料酒，煮的差不多的时候，捞出来沥干水分，因为这样提前煮一次的话，也能是肉更容易入味，做起来也更容易把肉做的更熟，更烂
然后在锅里加上食用油，等油热到八成热的时候，放入花椒大料，辣椒，等炒出香味的时候，把五花肉炒至表面略呈金黄色，然后大家根据自己的爱好炒吧，我喜欢五花肉，把五花肉多炒一段时间，炒到基本到金黄色
然后在换一个锅，在里面加上食用油，再加入冰糖，炒至冰糖融化成褐色，加入少许热水，搅拌均匀，煮至起泡，倒出一碗备用。这是油炸糖的颜色，一会儿会用上
然后再将五花猪肉进行煸炒，加入适量的生抽和适量的老抽进行调色，然后在加入刚才炒好的糖色，和适量料酒，用大火煸炒均匀。然后倒入水，放入小火中炖1小时。如果你家里有一个砂锅，用砂锅炖的话，它会更香，入味会更好的，大约炖一小时左右就可以出锅了
广西红烧肉做法
1、萝卜干丝用温水泡软洗净，切段
2、五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫
3、葱切段，姜拍扁，炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味
4、倒入肉块煸炒出油
5、加入萝卜干炒香
6、 烹料酒去腥，加入酱油和糖炒上色
7、 加适量清水，小火烧炖煮1小时左右
8、 烧至肉酥萝卜软，大火收汁即可。
以上就是广西锅烧肉的做法，也可以根据自己的口味喜好，调动。