食材清单
鸡蛋 3个 、 细砂糖 45g 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 35g 、 水 30g 、 草莓酱 适量
烹饪步骤
1/12
备齐所有原材料
2/12
蛋白蛋黄分开装到无水无油的盆子里
3/12
蛋黄加入10g细砂糖、玉米油搅拌均匀，然后加入水，继续搅拌至砂糖融化
4/12
筛入低筋面粉，搅拌均匀
5/12
搅拌后放置一旁，开始做蛋白霜
6/12
分三次加入剩下的35g细砂糖，用打蛋器高速搅拌，打至8分发泡。
7/12
将打好的蛋白霜舀三分之一到蛋黄糊里，采用翻拌手法和匀，然后分两次加入剩下的蛋白霜，继续翻拌，不要画圈，以免消泡。
8/12
和好的面糊倒入裱花袋。此时烤箱160度预热五分钟
9/12
准备两个烤盘，铺上油纸，将蛋糊挤在烤盘里，大小适中即可
10/12
放进预热好的烤箱中下层，160℃烤18分钟，每家烤箱温度不一，可自行调节，150℃可以适当延长两三分钟时间。
11/12
取出来以后的造型，趁温度未散去装进密封容器或口袋，通过温度释放的热气让其变得不那么干，避免折叠时断裂。
12/12
淋上草莓酱，味道真的很不错的。