小鲍鱼的家常做法

步骤/方式1

先把鲍鱼洗刷干净，剥离贝壳清除内脏清洗干净

步骤/方式2

鲍鱼切花刀，斜切，两个方向垂直就行，形成方块纹路，用料酒和姜片腌制备用

步骤/方式3

杏鲍菇切厚片，同样切花刀备用

步骤/方式4

锅里倒油放入杏鲍菇煎香，盛出待用

步骤/方式5

盛出杏鲍菇，放入蒜末炒香，再放入西兰花炒熟盛出装盘。

步骤/方式6

葱姜蒜炝锅，放入杏鲍菇和鲍鱼，翻炒均匀

调入生抽，蚝油，料酒翻炒， 出锅前用一点点水淀粉勾芡，收浓汤汁，放到西兰花上。