甘蓝菜怎么腌制酸菜04-09
1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下，烫...
小蒜腌制咸菜的做法04-10
【腌蒜苗】材料：蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克做法：1.准备食材。这个蒜苗可以各地叫法不一样，不过我们这里一直都是这样叫的，从老一辈开始就一直这样叫蒜苗。2、蒜...
湘潭红曲鱼的腌制04-10
主料：草鱼500g。调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，红曲粉适量，辣椒粉适量。1、蒜头和生姜剁碎。2、新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍，放入剁碎色蒜头和生姜。3、放入红曲粉。4、调入米酒。5、放入辣椒粉。6...
腌制的菜能直接放泡菜坛子吗04-10
腌制白菜能直接放泡菜坛子吗腌制的菜能直接夜泡菜坛子。但是有些坛子放入这种菜后会长出白色的东西，这个不要紧的，发现有了白色的一层就加点白酒和盐进去就好了。泡菜坛子里的泡菜要经常动一下，有时经常抓起来吃后又放点...
酸萝卜腌制方法脆爽甜04-10
做法步骤：1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些。2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。3、用手将萝卜片中是水分挤出，腌制完成的白萝卜呈透明状。4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅拌均匀。5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没...
安徽芜湖香菜的腌制方法04-09
1、将白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成2毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用2、姜、蒜洗净去皮切成末3、芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末4、将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜...
腌制豆子咸菜的方法04-11
主料：大豆100克、芹菜200克辅料：胡萝卜100克调料：盐50克、花椒2克做法：1、将黄豆洗净炒熟芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内...
为什么虾饵怎么腌制不用晒干04-11
腌制的虾饵口感味道好，晒干的不好。最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。在...
潮汕正宗酸姜腌制配方04-11
原料：辣椒适量、嫩姜适量、大蒜适量、盐适量。做法步骤：第1步、热开水晒凉待用第2步、洗干净辣椒大蒜和嫩姜待用第3步、开水冷却后放盐第4步、然后把嫩姜辣椒大蒜放进去第5步、最后密封好去几天就成酸姜了！...
如何腌制蹄膀04-11
主料：蹄髈1000克。配料：黄酒20毫升，盐10克，姜5克，葱3段，花椒5克。步骤：1、将蹄髈放入盆中加入花椒2、放入盐，搅拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏室腌制24小时3、24小时后取出洗净，洗净后放入碗中4、放入葱，黄酒，姜5、在锅中放水后放入蹄...
羊肉腌制方法家庭版04-12
做法：1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿...
北方萝卜叶的腌制方法04-12
原料：萝卜叶10斤、盐1斤做法：1、用菜刀将萝卜叶连着一层薄萝卜皮切下来。2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。3、几天后，萝卜叶打蔫儿了，加盐揉搓一下。4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。5、腌好的萝卜叶，切碎炒着吃...
怎么腌制泡菜好吃04-09
1、准备莴笋半根，先切成厚片，再切成2厘米宽的小方丁，放入拌菜盆中。2、白萝卜半根，同样切成长条和小方丁，和莴笋放在一起。3、胡萝卜半根，也切成小方丁，放入盆中，用来配色。4、盆里加入两勺食盐，用筷子拌匀，放在一边腌制30分钟...
烤牛肉的腌制方法和烤法04-10
烧烤牛肉用料主料：牛肉500g调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量烧烤牛肉的做法1、牛肉洗净，切成片备用2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味3、加入盐和白糖腌4、...
湖南紫苏萝卜干腌制方法04-10
食材:萝卜10斤，盐半斤，2号砂糖1斤，白醋1碗，紫苏半斤，盐1小匙，2号砂糖1大匙，白醋2大做法:【挑选】购买萝卜时，应挑选形状正直、外型成圆矸形或短矸形，根尖不呈绿色且无须根。表面呈现洁白光滑、无裂痕，没有空心或花心，也没有病虫...
烤牛肉的腌制方法04-10
食材：牛肉、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油1、准备600克牛肉，最好选牛上脑或者牛里脊，牛肉逆着纹路切成2毫米厚片，也可以叫牛肉摊主帮忙切。2、把牛肉装进盆中，一个洋...
咸酸萝卜腌制方法04-11
【做法】：1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再...
腌制鱼的做法04-11
需要准备的食材有：黄花鱼1条，生姜一块，葱花适量，小米椒3个，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺。第一步：黄花鱼彻底解冻，清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的，但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。第二步：鱼肉上切几刀，放到盘子里，加料酒腌...
广东咸榄腌制方法04-12
准备用料：橄榄500克、粗盐150克、南姜150克步骤一：新鲜的橄榄洗净，风干。步骤二：南姜洗净，风干。步骤三：橄榄用臼子锤开。步骤四：将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。步骤五：南姜也用臼子锤碎。步骤六：将锤好的南姜放在...
韩国酸萝卜片腌制方法04-10
用料白萝卜2大根，苹果1大个，小细葱5根，辣椒粗粉120ml，辣椒细粉60ml，糯米糊200ml，虾酱原方90ml，鱼露90ml，大蒜碎90ml，生姜末30ml，盐3茶勺，糖3茶勺韩国萝卜块泡菜的做法步骤步骤1萝卜切2厘米见方的块，放入一个大盆里便于接下来翻拌...
菜兜干的腌制方法04-12
菜兜干的腌制方法如下：1、菜兜干洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱。2、将菜兜干入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐。3、锅中热油，入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都没有切开，...
5斤肉腌制放多少盐04-10
0.9斤腌5斤肉大概放0.9斤盐，正常的腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下，腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八。...
炒羊肉怎么腌制才嫩才好吃04-12
主料：羊肉1000g，大葱30g，洋葱1个。调味料：姜片适量，桔子皮适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量，孜然粒适量，烧烤料适量，蛋清适量。1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉...
木瓜蛋白酶腌制猪肚的方法04-10
1、木瓜去皮去瓤，洗净切块备用2、鱼滑煮熟备用3、猪肚以盐搓洗，用开水“飞水”后再冲洗，然后切成条状备用4、开锅烧开水，加入浓缩鸡汤、姜片、胡椒和木瓜，滚开后放入猪肚煮一个小时左右5、最后放入鱼滑，调味，食用时配以蒜蓉...
冬天腌咸鸡的腌制方法04-10
步骤/方式1准备好腌制的原材料，食盐、花椒、草果、丁香、八角、香叶步骤/方式2起锅，把所有香料和盐一起下锅炒香步骤/方式3放凉后备用步骤/方式4将鸡清理干净，从胸腔处剖开，沥干水分步骤/方式5高度白酒、均匀抹在鸡身上、...