主料:羊肉800克辅料:黄花菜30克 木耳(水发) 30克调料:姜10克 盐4克 味精2克 胡椒粉4克 大葱10克做法：1. 羊肉刮洗干净，随冷水入锅煮沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净待用2. 黄花菜、木耳洗干净3. 汤锅中加清水和姜片，放猪蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脱4. 放入黄花、木耳，大火烧至汤沸后再煨约10分钟，食时调味.
(1)黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。把黄花菜用开水浸泡备用。
（2）先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
(3)锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。
(4)锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，放入黄花菜，然后加花椒大料盐，炖五分钟。
(5)待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好。
材料：羊肉、粉丝、黄花菜，葱、姜、八角等
做法：
1、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。放入料酒、老抽翻炒至上色。
2、加入适量温水没过羊肉，放入黄花菜，大火煮开，小火煮40分钟左右。粉丝后下即可
功效：羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。