食材
玉米面适量，盐适量，长豆角适量
1、玉米面跟面粉放在盘中，加入酵母，加入适量盐。
2、长豆角洗干净，然后切成末，放入盘中。
3、慢慢的加入温水，边加入边搅拌，看到没有干面就可以了。
4、把所有的材料都搅拌成面团，放置一边醒发1个小时。
5、案板上撒上干面，把醒发好的面团拿到案板上排气，揉成长条。
6、然后分成小剂子，把小剂子揉圆在整成窝窝头形状，整齐的摆放在盘中
7、锅中放入水，开大火，把豆角窝窝头放入锅中蒸20分钟。
8、窝窝头沾上辣椒油，蒜酱超级好吃哦。
9、美味又好吃的长豆角窝窝头的做法完成开吃了。
1、准备半斤豆角，切去根部和头部，然后清洗干净备用。
（如果是长豆角切去根部和头部，如果是短豆角，那就要去掉两边的丝，然后再切成小块备用。）
2、起锅烧水，锅中水开加入一勺盐、一小勺碱和几滴食用油，然后把豆角放入锅中焯水一分钟。
（加油可以使豆角的颜色变得更加翠绿鲜美。）
（加入食用碱可以使做出来的成品豆角的颜色更加的翠绿。碱可以放也可以不放，主要是起到让豆角提色的作用。）
3、把豆角捞出，放入冷水中过凉，然后控干水分备用。
（过凉以后再切能防止烫手。）
4、把豆角切成小块装入碗中备用。
5、准备半根胡萝卜清洗干净，然后去掉外皮切成小块备用。
6、把胡萝卜丁放入豆角中，然后再加入盐、13香和蚝油用筷子充分的搅拌均匀，然后再用手抓捏两分钟，抓拌出水分。
7、抓捏好的豆角中再分次加入适量的面粉，用手抓拌均匀。
8、用手抓一小块豆角，然后团成比较结实的小面团，然后再用大拇指戳一个小洞，整理成一个窝窝头的形状即可。
（搓小面团的时候手上可以抹点油，不然手上会粘面，到时候会难清洗。）
9、全部做完之后放入蒸锅中，盖上盖子，冷水蒸15分钟，蒸熟即可。
10、准备几个大蒜，放入拉蒜器中，拉成蒜末放入碗中备用。
11、小米辣切成小块放入蒜末中。
12、小葱切成葱花放入蒜末中。
13、蒜末中再加入一勺盐和一勺白糖，然后再加入一勺生抽和一勺香醋，然后再加入少许的香油，最后再加入少许鸡精充分的搅拌均匀备用。
14、豆角窝窝头蒸熟以后放入盘中即可。
15.把豆角窝窝头放入调好的料汁中蘸一下，然后直接食用即可。