做法步骤：
第1步、锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。
第2步、分成大小均匀的剂子。
第3步、将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。
第4步、捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。
第5步、放入蒸锅中。
第6步、大火烧开，中火蒸30分钟。
第7步、成品。
用料
白面 适量，开水 适量，红薯面 适量
白糖 适量，酵母 适量
红薯面窝头的做法步骤
步骤 1
红薯面用开水浇烫，用筷子搅拌均匀，拌成稍软状
步骤 2
加入白面、搅拌均匀
步骤3
不烫手时加入酵母、白糖和成稍硬面团，饧15分
步骤4
掐剂团圆，从中间按下成窝状
步骤5
冷水上锅，水开蒸20分，捂5分，斜盖揭盖。