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食材用料:五花肉250g,料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油
做法步骤:
1、五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时。
2、将五花肉均匀打片,加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱,搅拌一下,再撒入黑胡椒粉,彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚。
3、平底锅刷油,夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。
正宗兴森五花肉做法
先将肉切大块并绰水,清洗干净后倒入锅内进行翻炒,过程中倒入黄酒,加葱姜蒜,炒到肉有点焦黄时倒入开水,并放酱油盐糖,大火烧开后小火慢熬,待肉烂后开始大火收汁即可。