酿制葡萄酒后的葡萄皮，里面的有益成分都被利用完了，不能再用来继续酿酒了。
葡萄皮酿酒的步骤
酿酒容器：玻璃坛/罐一个空酒瓶若干细塑料管一根筷子一双细纱布一块
◆准备用来酿酒的玻璃坛清洗干净，切记坛子倒放晾干水分
◆选择进入成熟期的紫皮葡萄若干(要保证葡萄粒大饱满)，清洗紫葡萄表面残留的污垢和农药成分，切记不能用双手揉搓葡萄的表面，将葡萄晾干到表面水分沥干位置
◆先把紫皮葡萄的果肉挤到发酵容器中，其次将葡萄皮一一放到容器中待发酵因为葡萄皮不仅含有野生的酵母菌，而且能够保证葡萄酒成品的颜色鲜艳坛子内只容纳70%的葡萄发酵，玻璃坛的盖子无需过分的拧紧，避免二氧化碳气体冲爆玻璃坛
◆装坛后放置在阴凉通风的地方进行发酵，12小时候每天用筷子搅拌两次2天后加入不同比例的冰糖搅拌发酵即可。
◆葡萄皮酒发酵的过程跟气温有关，但是自酿葡萄酒的保质期可长达3年左右。
不行，酿完酒后的葡萄皮只能用来做肥料了。
葡萄酒过滤后会发酵，自酿的葡萄酒一次发酵完后需要经过过滤，过滤是为了防止葡萄酒过度发酵后生成果醋，一次发酵完之后要进行二次发酵。葡萄酒过滤掉的是葡萄皮和葡萄籽，有可溶性糖类、酵母菌、糖分，只要温度适宜，发酵不会产生影响。
如果在葡萄酒发酵结束之前过滤，葡萄酒还没有发酵完全，过滤后的酒液仍会继续发酵，这时候要给容器保留排气孔，直到酒液中不在有气泡冒出，品尝的酒液几乎没有甜味，就说明葡萄酒发酵完全，待发酵结束后，再进行密封。