干羊肚菌很臭能吃么

不能吃了

正常的羊肚菌是没有任何异味，包括涩味、苦味、酸味、腥味、臭味、腐味等，所以如果发现臭了就不可以再吃了，希望我的回答对您有帮助

干羊肚菌出现有异味，多半是因为放置时间过长或者储存不当，因此我们在存放干羊肚菌的时候一定要放在阴凉干燥通风处。

如果环境比较潮湿，那么干羊肚菌容易发霉，就会出现霉味，如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓，霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。因此，发霉后一定要坚决丢弃，不可洗洗再吃。