不需要，广西木瓜丁的晾晒方法一般都是直接切丁晾晒不需要加盐。把采摘的生木瓜用牙签刮开一些纹路或者一些小针孔般的洞，让木瓜丝里面的浆也就是木瓜酶排出来以免影响口感。
排出后青木瓜去皮切成丁状，在太阳下面晒干也可以用烘干机烘干，切丁完直接晾晒，可以保持木瓜丁原有的味道不需要添加其它的调味品和盐。
生木瓜需要用盐腌一晚才晒吗
把木瓜去皮切条，然后立即加食盐搓，腌制24小时，再捞出来晾晒或是用烤箱烤干，晾晒情况下往往还需要二次加盐搓。晾晒好的木瓜干装在密封容器里保存，往往能保存一年以上。甜翠爽口的木瓜干，既可以做零食，也可以下饭。
注意，腌制木瓜干不能像腌制萝卜干那样。