青豌豆为什么煮不烂

应该是煮的方法不对。应该先把洗好的青豌豆放在清水中浸泡5分钟，加入少许的食用盐，目的是软化豌豆表皮，更好的煮烂。放入煮锅中中火加温熬制，时间要长达40分钟才行，时间不能太短，不然也不烂。