大年三十寓意好必备菜
年年有余——鱼(红烧鱼、糖醋鲫鱼等)
生财有道——生菜
招财进宝——油焖大虾、元宝虾等
吉祥如意、大吉大利——鸡(白斩鸡、小鸡炖蘑菇等)
聚财聚宝——白灼荠菜
恭喜发财、手到财来——红扒猪手、红烧猪蹄
一路通顺——凉拌藕片
鸿运当头——剁椒鱼头等
节节高升——排骨年糕、鱼糕等
团团圆圆——饺子、汤圆、肉丸子等
蒸蒸日上——粉蒸肉等
金银满屋——腰果炒虾仁
1、炖鱼或者浇汁鲤鱼
2、排骨炖豆角
3、小鸡炖蘑菇
4、酱猪蹄
5、烀肘子
6、河蟹或者飞蟹
7、盐水对虾
8、炸肉串
9、炸春卷
10、炸元宵和麻团
11、凉拌菜
12、干煸蝉蛹
13、蒸粽子
14、炸丸子
在大东北，大年三十必备的菜就是鱼，寓意：连年有余，前些年就是鲤鱼，三花，这些年就是海鱼，黄花鱼，鲈鱼，多宝鱼等，这几年三十的餐桌上还多了一些海鲜，比如螃蟹，虾，鲍鱼等等。