湛江鸭仔饭蘸料做法

湛江鸭子饭的做法

用料：湛江鸭1只（约4-5斤）、姜4片（煲白切鸭时放的）、蔬菜适量、蒜适量（蘸白切鸭酱料）、沙姜适量（蘸白切鸭酱料）、小米辣适量（可不放）、酱油适量（蘸鸭酱料）

1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里，大火烧开后，转中小火煮约40-50分钟。

2、在煮白切鸭的过程中，要适当的给鸭肉翻一下面。

3、煮熟的鸭子留在锅中，稍微凉点以后就可以斩件摆盘了。

4、把煮好的鸭汤乘出来要煲汤的锅里，用来烫青菜（放个人喜爱的青菜即可）。

5、大米洗净加上适量的鸭汤、加一小勺盐煮熟即可（盐可放可不放，加了盐的鸭汤饭会比较香，看个人情况而定）。

6、把沙姜、大蒜剁碎、加小米辣（适个人情况增加）这个是用来蘸鸭吃的酱料。

7、把切碎的姜蒜加入酱油、滴上两滴花生油或者香油即可

8、晾凉后，用刀把煮好的鸭子斩块，然后装盘即可。

9、最后把煮熟的米饭盛出，搭配鸭子和青菜来吃即可。

湛江鸭仔饭蘸料做法

湛江鸭仔饭，甘香诱人，我每次都能吃完3碗饭。鸭腿是我的至爱，蘸上满满的蘸料，一口咬下去，鸭油，酱油，花生油，全蘸在嘴角里，舌头一舔，再扒口饭，又来一口汤，打个饱嗝，工作上的烦恼，生活中的琐碎，都随着饱嗝远去，感觉好幸福啊！现在，虽然人们的生活水平提高了，但鸭仔饭作为湛江人喜爱的美食依然存在，它不仅经济实惠，而且还健康美味，更重要是，它是湛江人无法割舍的人生回忆。