珐琅炒锅实用。珐琅锅外观时尚，可以直接当成餐盘搬上桌珐琅锅保温效果好，只需要小火既可以维持锅内温度，也可以节省电源用珐琅锅炖汤，肉会特别的嫩，也很入味清洗比一般的珐琅锅方便很多，一般只需要冲洗一下就可以了。
表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化，能够完整保存食材原味，且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性，适用于各种食材。加上表层不容易沾附味道，不会有气味残留的问题，在清洁上相当方便。铸铁锅的优势珐琅锅几乎都具备了，且没有生锈的问题，不需要特别保养，铸铁锅不适合料理的酸性、腌制料理也可改用珐琅锅，使它成为近期最热门的锅具。