主料
羊腿肉适量，白萝卜适量
辅料
大葱适量，小红辣椒适量，姜适量，蒜适量
配料
生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角粉适量，孜然粉适量冰糖适量，盐适量
1、 主料准备好
2、 羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干
3、 姜蒜、大葱、辣椒切碎
4、 将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
5、 随后放焯好的羊肉拌炒
6、 拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
7、 调入八角粉、孜然粉
8、 兑入适量热水
9、 转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
10、 放入白萝卜，继续焖煮半小时
11、 煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
1
材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，红枣，花椒。
2
将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
3
取出控水，冷水入锅焯水。
4
再用流动的水冲净浮沫。
5
将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
6
开盖后取出各式香料。
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将羊肉捞起。
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羊肉原汤备用。
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炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。
10
加入排骨酱翻炒。
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将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
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放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。
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焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
1、买来的羊肉洗干净，冷水入锅，大火煮开后转中火，继续煮5分钟，煮出肉里的血水即可。煮好捞出洗去表面血沫。
2、加入热水，没过羊肉，中小火慢炖1-1.5小时。（觉得普通炖时间太长，可换成高压锅，30-45分钟）如果要下白萝卜，可在最后20分钟前下哦。
3、加入热水，没过羊肉，中小火慢炖1-1.5小时。（觉得普通炖时间太长，可换成高压锅，30-45分钟）如果要下白萝卜，可在最后20分钟前下哦。
4、炖得差不多啦，准备上桌和家人一起享用～汤里释放出来的油脂特别多，特设适合下蔬菜！我家喜欢下白菜～再加一勺太太乐鲜鸡汁，让羊肉汤更加鲜美！
5、一家人围着这么一锅羊肉，边吃肉边下菜～感觉变成了打边炉（吃火锅）哈哈