用料
主料
低筋面粉30克
全脂奶粉25克
马铃薯淀粉150克
辅料
泡打粉
2克
鸡蛋
1个
糖粉
30克
玉米油
30克
旺仔小馒头的做法
1、
找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉
2、
用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀
3、
将低筋面粉、泡打粉、马铃薯淀粉和奶粉放一起拌匀
4、
过筛到盛鸡蛋液的盘里
5、
用手将面粉揉搓均匀，团成一个球
6、
然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小，我没耐心，所以召唤小厨子出现，估计这是最小的烘焙师傅了吧
7、
搓好以后，表面喷一层水，然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了
烹饪技巧
啰嗦两句：
1、为了给孩子吃，所以我用的玉米油。你也可以换成黄油，口感会更加酥脆
2、马铃薯淀粉不可以换掉，正是因为它才会有酥脆的口感，玉米淀粉没这个效果
3、球球搓的越小越不容易开裂，大小就参考外面卖的旺仔小馒头个头吧。我做了两盘，第一盘个头大，所以表面各种开裂，图片里是第二盘，搓的小了就少开裂了
4、如果你的烤箱温度偏高，也会导致球球开裂。另外，进烤箱前，一定要表面喷一层水，也能防止开裂
5、这个小馒头的口感和市售的一个味道，深得小朋友喜欢，所以你一次可以多做一些，然后密封保存。