这要看是什么海鲜，有的三、五分钟就够了，例如蒸虾，有的需要十来分钟，例如蒜蓉粉丝蒸扇贝。一般蒸海鲜都不需要太长时间，才不会丢失鲜味！
一般，海鲜蒸水开开始计算时间，十多分钟就可以，看你蒸什么海鲜，如果个头比较大的话，可以蒸二十分钟，如果像是虾这样的八九分钟就完全可以
1、各类海鲜要蒸多8-30分钟能好。
2、蒸海鲜的时间由海鲜的体型大小决定。蒸一些小型海鲜8-15分钟即可起锅，例如，香螺、花螺，蛏子，牡蛎，花蛤，海瓜子，虾蛄等。蒸中型或者大型海鲜需20-30分钟，例如，象拔蚌，鲈鱼，帝王蟹，鲍鱼，元贝，鱿鱼等。蒸海鲜前应该将海鲜处理干净，以免有杂质或腥味