是水的三倍左右。蒸气本来就是水的气态形式，沸水上面的白雾不是水蒸气，那是水的小液滴组成的白气.水蒸气温度最高也就350多度，再高了就分解成氢气和氧气了.水在大气压下沸点是100度，可水蒸气最高温度远远超过了水的沸点，所以水蒸气的温度是水的三倍左右。
水蒸气，简称水汽或蒸汽，是水(H₂O)的气体形式。当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99.974°C或212°F或373.15K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下(小于0.006大气压)，冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。在一个标准大气压下，水蒸气的最低温度就是100度。在100度时若继续放热就开始凝结成液态水了。100度以上的话，随便几度都能达到。
水蒸汽的最高温度可以远远超过384°C。比如火电厂发电用的过热蒸汽就在800°C左右，因为水蒸汽本身就是气体。
真正的水蒸气是无色透明，我们看到的白色水气，不是水蒸气，它是水蒸气遇冷液化形成的水雾。蒸汽烫伤非常严重，被热水烫稍微烫一下基本上红一下，或出点水痘。