醪糟煮了久了，会有抹布的味道这种现象也是比较少见的，很有可能是你们在做醪糟发酵的过程中，会把一块透气的抹布盖在脸盆上面发酵，而这块布正好不巧掉在了汤汁里面
正常的醪糟是没有抹布味的，有抹布味说明变质了。发酵而成的醪糟口味香甜醇美，如果一旦变质，就不宜食用。
放的时间太长了，尤其是动过的醪糟，会带进其它微生物，醪糟中糖分很高，极易变质产生异味
醪糟煮久了有了抹布味道
可能是因为没有密闭好，酿酒是要在密闭环境下才能制作，如果暴露在空气中，储藏米酒的外界环境温度过高米酒未完全密封，外界空气中细菌进入酒中米酒酿造前期，未洗净，品质出现问题。米酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成