一般标注6个月，其实和温度、水分有关系。常温安全水分下6个月。要是说保质没陈化会2年以上。但要是冷藏可达到3年或更长。任何食品都有保质期，但是这个保质期的意思并不是说到了期限之后就变质了，而是口感和营养成分各方面都不再适合人食用，拿玉米糁来说，有经验的人都知道，当年的玉米糁口感最佳，而陈年玉米糁味道则会大打折扣。
如果储存得当的话，玉米糁放十年或许都不会出现发霉变质的情况，从这个角度来看，放了两年的玉米糁可以吃的，不会影响人体健康，但是正如咱们前边所说的那样，口感和营养成分方面比当年的新玉米要差很多，所以这种玉米糁是不能吃的。