1、可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12~24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。
2、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上食用油待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂
1、买回的蚬木砧板要进行加工，先是双面抛光打磨，去除毛刺和灰尘，让铁木砧板恢复其光鲜明亮的色泽。
2、高温高压蒸煮。高温高压蒸煮是为了去除砧板内的树脂和杂质，重新整合砧板内部应力，让砧板木质结构更稳定，且砧板在后续的油盐浸泡过程中能充分吸收盐分和油脂。
3、三天浓盐水浸泡。铁木砧板经高温高压蒸煮，取出后自然风干，然后放入浓盐水中浸泡三天，目的是让盐分中会自动吸收空气中水分的硫酸镁填充到砧板内部，从而让砧板具备自动吸湿的功能，补充水分，一定程度上减缓砧板因为含水率过低而开裂的风险。
4、铁木砧板经三天浓盐水浸泡后，取出自然风干，然后再放入花生油里浸泡一个月。浸泡花生油是为了让砧板能充分吸收花生油，油吸得越多，水分所占空间就越少，因而水分挥发对砧板开裂的影响就会越小，提高了铁木砧板的抗裂性。（有很多买家问为何不用热油泡，这样不是更容易吸收吗答案是不能用热油泡，因为热油会与之前砧板泡浓盐水时吸收的硫酸镁发生化学反应，使砧板失去能自动吸收水分的功能）
把盐水浓度调配到饱和状态，把菜板完全浸泡于水中，大约需要半天到二天左右，需要您自己看愈合为止，再拿出来以后晾干，然后在菜板的周边和正反面抹上食用油，就不会开裂了。一般菜板会出现裂痕都是因为温度太高或者是砧板长期不使用导致太干燥引起的。新砧板泡一天一夜放上一把盐