每年的12月到2月份。
一般情况下，菠萝蜜树在它开花之后就可以进行环割了，用这种方法可以促进菠萝蜜多结果。不过进行砍的深度恰当，只需要砍断树的韧皮部位就可以，围绕树干从上而下砍上几圈即可。
如果不进行环切，树枝很难吸收营养同时也会影响菠萝蜜树长高，影响挂果率。
因为12，1，2月份是菠萝蜜休眠状态，正是吸收营养的时候，进行环切可以阻止营养上行，便于树身吸收营养。
菠萝蜜树环割最佳时间
开花后。1、合理施肥
为促进菠萝蜜树的健壮成长，达到增长树干作用，要施加一定的基肥以恢复树苗的生长，提高叶片的功能，促进它分支的分化，在春天时应该施加大量的肥料，促进后期的果实发育。
菠萝蜜在栽种前应该施加一定的底肥，在种植时应该清洗清除掉其中的杂草，要交0.5kg的石灰土充分的与土壤，均匀地混合然后将树苗植入到挖好的洞中、覆盖上土壤浇水、再覆盖一层地膜。
2、水分充分
菠萝蜜要求有水分他在果实发育期，如果经历了干旱，他的果实时会脱落，甚至变得果实小，出现畸形的现象。
从而会减小它的品质所以如果在果实发育期间遭遇恶干旱，应该进行合理的浇灌，如果发生漏水的现象应该及时的做好排水。
菠萝蜜对气候有非常严格的要求，他需要有足够的水才能够长大，这也说明为什么在南方适合播种菠萝蜜，防止因积水造成树干的烂根。
3、适当的修剪和疏果
菠萝蜜自然生长，会长出很多是树冠，为避免顶端优势，我们应该修建其哭值以及过于繁密的树枝采摘结束后，应该将残留的树干和多余的树枝剪除，疏果是特殊的修剪期，如果果实过多，果实过大时，就应该进行疏果，每一年，每一树上有两个果实就可以了。