最适宜的矿泉水的硬度为8～18度，属于轻度或中度硬水。
水的硬度(也叫矿化度)是溶解在水中的钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大，反之则小。1升水中含有10mgCaO(或者相当于10mgCaO)称为1度。软水就是硬度小于8的水，如雨水，雪水，纯净水等。硬度大于8的水为硬水，如矿泉水，自来水，以及自然界中的地表水和地下水等。
相当一部分矿泉水的总硬度在100-300mg/L左右，属于硬水，少数矿泉水符合软水的要求（总硬度≤60mg/L）。一般来说，在饮用时，硬矿泉水口感厚重，可能会有矿物质的味道。软矿泉水则口感轻柔，比较清爽。水的硬度原指沉淀肥皂的程度，使肥皂沉淀的原因是由于水中的钙、镁离子，因此钙、镁离子和硬度直接相关。经过换算后，硬度以每升水中碳酸钙的质量表示。
人家明明问的是硬度，楼上两位怎么回答PH值呢
经过我们检测，经过软化后的纯净水一般硬度为10-20mg/L CaO，地下水硬度一般为300-600mg/L CaO，矿泉水没有特意的检测过，如果经过软化处理，其硬度和纯净水差不多，没软化的话，会接近地下水