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正常情况下，大多数早餐店大概在早上6:00左右开门营业。
在上海一般的早餐店，早上4~5:00左右老板们就会起来开始做准备工作。等开火，烧制食材等准备工作就绪，大概在早上6:00左右的时候就可以正式开门营业了。这时候往往早上上班或者上学的人们也正好经过，正处于早高峰的时候，人流量特别的大。这也是早餐店一天中营业环境最好的时候。
