山东人在饭桌上的规矩传承的是齐鲁文化和儒家文化的礼仪，是中国饮食文化的一部分。
有了这个前提，我们再来谈入座和敬酒的规矩，是不是更容易接受一些哪要记住这些规矩也很简单，看下面。
规矩之一 正对大门的为主陪
主陪可以理解为饭桌上的主人，他是请客一方的主角。通常负责掌控全局，一般都是请客方职务最高的，或者年纪最长的，或者是这次饭局掏钱的。
规矩之二 与主陪相对的为副陪
顾名思义，这是主陪的副手，通常酒量比较大，善于活跃气氛，有时要为主陪挡酒。一般来说，单位饭局的话，是办公室主任坐那里，朋友或者私人聚会，性格开朗能说会道的人坐那里，还有一种情况，就是求人办事要付账的人坐那里。
规矩之三 以右为上
有了主副陪，再坐下来的人就很容易安排了，右手为上，左手为次。就是主陪的右手坐的人，是主宾，主任左手坐的人是副宾。同理，副陪右手的是三宾，左手的是四宾。
规矩之四 三陪四陪侍候局
通常挨着主宾和副宾的叫三陪，四陪。他们的任务就是协助主陪照顾好主副宾，吃好喝好。是侍候这个饭局的，通常有一定的酒量。
以上是按照标准的8人桌来的座次。如果是10人的，主副陪，主副宾位置不动，其他人原则上要请客方穿插着坐在客人之间，方便照顾客人吃饱喝好。