可以直接生吃。
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、蚝白、海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的吗哪”（即上帝赐予的天降之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，是惟一能够生吃的贝类。
牡蛎粉是一种能直接吃的保健品，人们在需要的时候可以把5一10克牡蛎粉直接放在嘴里，然后用温水送服，这是人们使用牡蛎粉的最简单方法，而且不会出现营养流失，能让牡蛎粉保健功能得到更好的发挥。
生牡蛎粉能直接吃吗
生牡蛎粉不能直接吃，有土腥味，可以做熟后食用。
具体做法:
主料：牡蛎干适量
辅料：料酒适量、姜片适量
1、倒入清水没过牡蛎
2、加姜片料酒去腥泡一个晚上
3、浸泡之后的牡蛎用网筛沥干水分放入切菜器中打碎，或者用菜刀剁碎
4、很方便的一个切菜器，用手一拉就可以咯，不费力气，可以切蔬菜，切蒜泥
5、切好后倒入无油无水的不粘锅中翻炒
6、整个过程不断翻炒，以免糊锅，将水分完全炒干
7、放入料理机打成颗粒状，不要打成粉末状，再放入锅中翻炒，然后再放到料理机中打成粉末
8、打成粉末后用网筛过筛，过筛出来的颗粒还可以再放入料理机中打一次
9、过筛好的牡蛎粉等凉透了以后装罐密封，不然会有雾气不利于保存，每天一点，补充营养。