吃烤鸭时,鸭皮蘸着白糖吃是老北京过瘾的吃法。糖除了提侏最直接的甜味之外,还能和鸭皮本身淡淡的咸味混合成一种独特的鲜味,从而在香香甜甜的同时,完全没有鸭皮的油腻感,可以这样说:给鸭皮满满的沾上白糖,确是吃烤鸭的神来一笔!
北京烤鸭为啥蘸着白糖吃
时髦轩
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吃烤鸭时,鸭皮蘸着白糖吃是老北京过瘾的吃法。糖除了提侏最直接的甜味之外,还能和鸭皮本身淡淡的咸味混合成一种独特的鲜味,从而在香香甜甜的同时,完全没有鸭皮的油腻感,可以这样说:给鸭皮满满的沾上白糖,确是吃烤鸭的神来一笔!